Over

Oude Geuze Apogee is een eenmalige editie van Brouwerij Boon ter gelegenheid van de overdracht van Frank Boon aan zijn zonen Jos en Karel. Deze geuze is een blend van een tweejarige lambic uit een gloednieuwe eiken foeder met een driejarige lambic uit een gebruikte vat, wat resulteert in een complexe en evenwichtige compositie. De neus onthult schone appelschil, citroenzest en eikenhout met subtiele funky noten. In de mond komt de lichte zuurheid naar voren, aangevuld met groene appel, citrusachtige tonen en een duidelijke eiken- en lederen achtergrond. De afwerking is droog en schoon, met blijvende funky karakters. Met een medium lichaam en levendige koolzuurgraad danst deze geuze elegant over de tong, een waardig eerbetoon aan Frank Boons erfenis.