Over

Geuze Boon Sélection is een klassieke geuze van Brouwerij Boon in Lembeek, België. Dit is een blend van lambics die minstens 18 maanden in eiken vaten hebben gerijpt, waarin wilde gisten en bacteriën hun werk hebben gedaan. Het resultaat is een beer met een zachte, afgeronde smaak die paradoxaal genoeg fris en fruitig blijft. De neus onthult subtiele zuurheid en funkiness, terwijl de smaak appelachtige noten, citrus en een droge, wijnaardige karakter laat zien. Dit is geen agressieve geuze—de zuurheid is geïntegreerd en elegant. De finish is lang en intens, met een prikkelend mondgevoel dat karakteristiek is voor het stijl. Brouwerij Boon, onder leiding van Frank Boon, staat bekend als redder van de geuze-traditie en heeft deze klassieke Brabantse stijl wereldwijd nieuw leven ingeblazen.