Boon Framboise is een traditionele frambozen-lambiek van Brouwerij Boon uit Lembeek, gebrouwen volgens eeuwenoude methodes van spontane gisting. Dit bier combineert jonge en oude lambiek die in eiken vaten rijpen, wat resulteert in een verfijnde balans tussen fruitigheid en zuurheid.

De neus wordt gedomineerd door echte frambozen met een karakteristieke lambiek-zuurheid en een licht sherbet-achtig karakter. In de smaak komen de frambozen prominent naar voren, aangevuld met subtiele laktische noten en een minimale bitterheid. De afwerking is droog en zurig, met een lichaam dat aangenaam drinkbaar blijft.

Dit is een authentieke fruchtlambiek die de kwaliteit van verse frambozen behoudt in plaats van kunstmatige snoepsmaken.