Captain Blackbird is een Imperial Vanilla Stout van Bird Brewery uit Amsterdam, gebrouwen ter gelegenheid van hun tiende verjaardag. Dit ambitieuze bier combineert diepe, geroosterde moutkarakters met subtiele vanille en wordt aangeboden in meerdere varianten, waaronder versies gerijpt op bourbon- en rumvaten.

Het bier presenteert zich vol en romig met aroma's van donkere chocolade, espresso en karamel. De vanille is elegant geïntegreerd zonder dominant te worden. Met 10% alcohol biedt Captain Blackbird een verwarmende afdronk met zachte, langdurige afwerking die complex en indulgent aanvoelt.

De barrel-aged varianten voegen extra laagjes toe: bourbon-rijping brengt warme eiken- en vanilletonen, terwijl de rumversie houtachtige accenten en rumwarming toevoegt. Een bier voor liefhebbers van intense, rijke stouts.