Baron is een wit bier geïnspireerd op een 16de-eeuws recept uit Breda, toen Bredaas Wit de populairste bierstijl van de stad was. Big Belly Brewing brouwt dit bier met gerst, haver en boekweit volgens het historische origineel.

De neus openbaart citrus, banaan en koriander, gevolgd door graanachtige noten. In de smaak domineren dezelfde citrus- en banaantonen met koriander, aangevuld met een zachte, bloemige zoetheid. De afdrink is licht bitter en verfrissend.

Dit is een vol maar toch zacht witbier met een lichtgele kleur en romige schuimkraag. De afwisseling tussen fruitigheid en kruidigheid maakt Baron een uitgebalanceerd, verfrissend bier.