De Veluwse Schavuyt Herfstbock van Apeldoornse Bierbrouwerij De Vlijt is een bovengistend bockbier dat vier verschillende moutsoorten combineert. Het bier presenteert zich met duidelijke aroma's van geroosterde mouten en karamel, karakteristiek voor de herfstvariant.

De brouwerij, gevestigd in het voormalige ketelhuis van Zwitsal in Apeldoorn, brouwt wekelijks zo'n 4000 liter ambachtelijke speciaalbieren onder het merk Veluwse Schavuyt. Met 6,5% alcohol biedt deze herfstbock een volle, seizoensgebonden interpretatie van de klassieke bokstijl.