Seefbier is een historische Antwerpse blonde ale die Johan van Dyck in 2012 nieuw leven inblies. De brouwerij Antwerpse Brouw Compagnie brouwt deze klassieke stijl volgens een oud recept met ongebruikelijke ingrediënten: gerstemout, boekweit, haver en tarwe, samen met 100% Belgische hop. Het resultaat is een troebele, ongefiltreerde blonde met een fruitig en kruidig karakter.

De neus toont banaan, wat spicy noten en een vleugje perfum. In de mond komt de zoete, romige textuur naar voren met hints van honing, kruidnagel en citrus. De afwerking is droog en verfrist, zonder agressieve bitterheid. Met 6,5% alcohol voelt Seefbier lichter aan dan zijn sterkte doet vermoeden.