Roock is een amber ale van De Proefbrouwerij, de onafhankelijke familiebrouwerij uit Lochristi (Oost-Vlaanderen) die sinds 1996 bekend staat om zorgvuldig ontwikkelde recepturen. Deze 6,5% amber combineert een warme, mout-gedreven basis met subtiele hopkarakter.

Het bier presenteert zich met een evenwichtige neus waarin citrustoetsen opgaan in kruidige accenten. Op de smaak komt een frisse, goed gestructureerde drank naar voren met hints van sinaasappel en citroen, aangevuld met lichte peper- en kruidnoten. De afwerking is schoon en drinkbaar, zonder agressieve bitternissen.