De Ezelenbok is een traditionele bokbier met een rijke geschiedenis in de Nederlandse bierculuur. Dit bier werd beroemd gemaakt door SNAB, de Stichting Alternatieve Noord-Hollandse Brouwers, en wordt nu ook gebrouwen door Tesselaar Familiebrouwerij. Met 7,5% alcohol is het een volle, karakteristieke herfstbier.

Het bier combineert vier soorten mout – pilsmout, Münchener mout, kristalmout en chocolademout – met Duitse Hallertau Hersbrücker hop. Dit geeft een glad, maltig profiel met noten van noot en geroosterde accenten. De bitterheid (32 IBU) is goed gebalanceerd en leidt naar een lange, droge afdronk.