Chimay Red is het oudste en meest iconische bier van de Trappistenbouwerij Notre-Dame de Scourmont in België. Dit dubbel werd voor het eerst in 1867 gebrouwen en staat bekend als Chimay Première in de 75cl-fles. Het bier ontwikkelt zijn karakter door gisting met het huiseigen Chimay-gist, wat fruitige en kruidige noten oplevert.

Het bruin gekleurde bier combineert Belgisch pale mout met suiker en tarwezetmeel, afgewerkt met bittere sinaasappelschil uit Curaçao. Met 7% alcohol heeft het een volle body en een romige schuimkraag. De neus toont banaan, pruim en abrikoos met subtiele kruidnoten, terwijl de smaak rijke moutachtigheid en donker fruit biedt met een droge afdronk.