Ārpus Brewing Co. uit Riga brengt met deze DDH Mosaic DIPA een volle, sappige interpretatie van de New England IPA-stijl. Het dubbele hopping met Mosaic geeft dit 8% sterke bier een rijke fruitigheid met citrus- en grapefruittonen, ondersteund door een grassig karakter. De hoppige bitterheid is aanwezig maar goed geïntegreerd, zonder dominant te worden.

Dit is een bier om zowel naar te kijken als te proeven: de troebele, gouden kleur belooft wat het inlevert. De aroma's zijn uitnodigend met citrus en tropische noten, terwijl de smaak vol en rond aanvoelt met een zachte, creamy textuur. Een solide DIPA van een brouwerij die zich in de Baltische staten heeft gevestigd als een serieuze craftbrouwer.