vandeStreek Mosaic is een American IPA die volledig draait om de gelijknamige hopvariëteit. Deze relatief nieuwe hopsoort geeft het bier een opvallend fruitig en kruidig karakter met aroma's van bessen, citrus, mango en pine. De brouwerij uit Utrecht, opgericht door broers Sander en Ronald, staat bekend om het brouwen buiten de lijntjes – hier zonder compromissen op smaak.

De Mosaic wordt zowel gebrouwen als droog gehopt met deze Amerikaanse hop, wat resulteert in een volle hopbeleving. Dit is een bier voor wie van fruit en citrus in hun IPA houdt, zonder zich vast te houden aan traditionele stijlgrenzen.