Bierlokaal de Uiver is hét grootste onafhankelijke biercafé van Haarlem, en dat merk je meteen. Met maar liefst 40 wisselende bieren op tap kom je hier nooit twee keer hetzelfde rijtje tegen, en op Untappd kun je in real-time zien wat er momenteel uit de kraan stroomt. Regelmatig worden er Tap Take Overs georganiseerd, waarbij brouwerijen zoals HappyFace Beers hun Tripel, Stout en IPA rechtstreeks aan de tap hangen.

Niet te verwarren met het nabijgelegen Proeflokaal In den Uiver op de Riviervischmarkt, dat al sinds 1981 in Haarlem zit – een ex-KLM-purser richtte destijds een voormalige vishandel in als proeflokaal, vernoemd naar de legendarische DC-2 'De Uiver'. Haarlem heeft dus twee iconische Uiver-adressen, elk met hun eigen karakter. Bierlokaal de Uiver aan de Lange Begijnestraat is de plek voor craft beer en een steeds wisselende taplijst.