Privatbrauerei Herrenhausen is een échte Hannoveraanse instelling — opgericht in 1868 en nog steeds in handen van de familie Schulz-Hausbrandt. Deze private brouwerij staat symbool voor vakmanschap en natuurlijke brouwmethoden, en hun bier is voor veel Hanoveranen net zo'n herkenbaar stadssymbool als het Niedersachsenross.

De brouwerij bevindt zich in de wijk Herrenhausen en biedt ook rondleidingen aan voor groepen, zodat je zelf kunt zien hoe het brouwproces werkt. Als je een kijkje wilt achter de schermen van een van de oudste nog actieve private brouwerijen van de regio, dan is dit een must-visit in Hannover.