PJAY is een eet- en wijnbar in de puurste vorm, verscholen op de kruising van de Biltstraat en de Wittevrouwensingel in Utrecht. Klein, eenvoudig en gezellig, maar tegelijkertijd altijd prikkelend en plezierig — dat is de belofte van dit plekje, geopend in juli 2025 door Jac Rijks en Yora. Het is onderdeel van de Rosie-familie en draait op een wekelijks wisselende keukenkaart, borrelhappen en ambachtelijke charcuterie.

Als je van wijn houdt, ben je hier aan het juiste adres: veel wijnen op glas, waaronder avontuurlijke keuzes zoals een prikkelende orange wine uit de Elzas. Voor wie liever iets anders drinkt: Jever Pils van de tap en cocktails staan ook op het menu. Bier is hier duidelijk niet het hoofdverhaal, maar de Jever Pils houdt de bierliefhebber gezelschap terwijl de rest de wijnkaart afstruint.