De Neustädter Hausbrauerei Christian Schwingenheuer is een huisbrouwerij in het hart van Dresden-Neustadt, opgericht in maart 2002 door Christian Schwingenheuer himself. Sinds april 2002 rolt hier het eerste zelfgebrouwen bier van de band, en de brouwerij heeft zich sindsdien stevig genesteld in de Dresdense biercultuur. Eén van hun bieren is de Wilder Mann, een Saison/Farmhouse Ale van 7% — precies het soort ambachtelijk bier waar je voor naar een hausbrauerei gaat.

Wat deze plek echt bijzonder maakt: eigenaar Christian Schwingenheuer leidt regelmatig zelf bierseminars, inclusief drie maaltijden tussendoor. Dat is vakkennis gecombineerd met gastvrijheid op z'n best. Als je in Dresden bent en wil weten hoe echt handgemaakt Saksisch bier smaakt, is dit dé plek om te beginnen.