Max Stark is een authentiek Kölsch kroegje in Keulen dat al sinds de jaren 30 zijn deuren open heeft — en dat merk je aan elke hoek. De vintage sfeer, de houten tafels en het echte Brauhaus-gevoel maken dit tot een van de meest gezellige kleine eetcafés van de stad. Tripadvisor rankt het op plek #29 van meer dan 2.000 restaurants in Keulen, met een score van 4,3 op basis van 816 reviews.

Qua eten gaat het hier om stevige, traditionele Kölsche keuken — deftige Brauhaus-kost die gemaakt is om bij weg te spoelen met een lekker koud Kölsch. De keuken is doorlopend open tot 22:30 uur, dus je hoeft niet bang te zijn dat je te laat binnenloopt voor een hap. Een klassieker die je gewoon een keer meegemaakt moet hebben als je in Keulen bent.