Backes is een echte Kölner Südstadt-instelling die al meer dan 30 jaar stevig verankerd is in de buurt – zo'n kroeg die bij de wijk hoort zoals Kölsch bij Keulen. De bijnaam 'Zentrum für's Wesentliche' zegt eigenlijk alles: hier gaat het om de essentie, gewoon goed bier en eerlijke kneipensfeer. De Instagram-omschrijving noemt het zelfs de 'legendäre Südstadtkneipe', en dat is geen overdrijving.

Naast het bier is Backes ook een culturele hotspot met regelmatige evenementen, waaronder liveconcerts – het volgende optreden is van Gerd Köster, en rock is het dominante genre op dit podium. Of je nu komt voor een Kölsch aan de tap, een feestje tot in de vroege uurtjes of een concert: Backes weet keer op keer de Kölner Kneipenkultur op z'n best te leveren.