Weissbierbrauer Kuchlbauer est une brasserie historique de bière blanche basée à Abensberg, en Bavière, en Allemagne. Avec des racines remontant à 1300, c'est l'une des plus anciennes brasseries de la région et elle est restée une entreprise familiale pendant neuf générations. Cette continuité remarquable reflète un engagement profond envers la tradition et l'artisanat qui ont défini la brasserie pendant des siècles. Comme son nom l'indique, Kuchlbauer se spécialise exclusivement dans la bière blanche — Weissbier sous toutes ses formes traditionnelles bavaroises. Le portefeuille de la brasserie comprend le classique Hefeweizen, la bière blanche brune (Dunkle Weisse), des variantes sans alcool telles que l'Alte Liebe Dunkle Weisse Alkoholfrei, et un Weizenbock avec une teneur en alcool de 7,2 %. Ces bières sont brassées selon des méthodes éprouvées, avec le malt de blé et la fermentation haute au cœur du processus de brassage. L'accent mis sur un seul style — exécuté à travers plusieurs expressions — distingue Kuchlbauer des brasseries régionales plus diversifiées. Kuchlbauer a récemment déménagé dans une nouvelle installation, un mouvement qui souligne son ambition de combiner l'héritage avec les capacités de brassage modernes. Malgré cette avancée, l'identité de la brasserie reste fermement enracinée dans sa maison d'Abensberg et sa tradition familiale séculaire.