Stadsbrouwerij De Goudsche Leeuw était une microbrasserie ancrée dans la ville historique de Gouda, dans la province de Zuid-Holland aux Pays-Bas. La brasserie possède une histoire complexe : elle a d'abord été établie en 1999, a connu une fermeture temporaire, et a été relancée en 2012. Elle a fonctionné comme l'un des producteurs distinctifs de bière artisanale locale de Gouda jusqu'à sa fermeture définitive en 2023, laissant derrière elle un héritage étroitement lié à l'identité de sa ville d'origine. La brasserie était particulièrement connue pour son Goudsch Kuyt, une bière brassée selon une recette médiévale datant du quinzième siècle. Cette bière blonde, fraîche et très agréable à boire est devenue une signature de la brasserie et un clin d'œil au riche patrimoine brassicole de Gouda. Le portefeuille reflétait un engagement envers le brassage inspiré localement, avec des recettes et des noms enracinés dans l'histoire et la culture de la ville. L'une des réalisations notables de la brasserie a été la reconnaissance remportée avec sa bière Gouda750, une création spéciale conçue pour célébrer le 750e anniversaire de la ville de Gouda. Cette édition commémorative a mis en évidence le rôle de la brasserie en tant que véritable brasserie urbaine, profondément entrelacée avec la fierté locale et la communauté.