More Brewing Company est une brasserie artisanale basée à Villa Park, en Illinois, dans la banlieue ouest de Chicago. Fondée par Sunny et Perry Patel, la brasserie s'est construit une réputation fondée sur une philosophie d'innovation continue, estimant que rester pertinent dans le paysage compétitif de la bière artisanale nécessite une évolution créative constante. En 2019, la brasserie a étendu son empreinte en ouvrant une installation de production dédiée, avec Alex Labonge assumant le rôle de Directeur Exécutif des Opérations de Brasserie pour guider cette croissance. More Brewing Company est connue pour son portefeuille de bières artisanales aventureux et diversifié, repoussant les limites dans une gamme de styles. La brasserie a démontré une volonté d'expérimenter avec des bières audacieuses à haut degré d'alcool et des techniques de fermentation complexes. Leur approche reflète une philosophie artisanale américaine moderne : ambitieuse, éclectique et motivée par une passion pour la qualité et l'originalité. La brasserie exploite également un lieu de dégustation à Huntley, en Illinois, accueillant les amateurs de bière artisanale pour découvrir leurs bières fraîchement produites. More Brewing Company a reçu des distinctions au sein de la communauté plus large de la bière artisanale, notamment une invitation au prestigieux WeldWerks Invitational en 2022, un rassemblement célébré de brasseries artisanales américaines exceptionnelles. Une collaboration notable avec Goose Island Beer Co. a produit « Tusk and Feather », une barleywine à 15,4% ABV vieillie en fûts de bourbon, mettant en avant l'ambition de la brasserie pour le vieillissement en fûts et le brassage à haute complexité.