Klosterbrauerei Andechs est une brasserie monastique située à Andechs, en Bavière, en Allemagne. La brasserie a ses racines dans l'historique abbaye d'Andechs, un monastère bénédictin perché sur la soi-disant Montagne Sainte surplombant le lac Ammersee. La décision de fonder le monastère sur ce site a marqué le début d'une tradition brassicole séculaire étroitement liée à la vie monastique et à la culture bavaroise. La brasserie est connue pour la production d'une gamme de styles de bière bavaroise traditionnels. Son portefeuille comprend une lager Helles connue sous le nom d'Andechser Hell, un Dunkel caractéristique décrit comme une lager noire riche en malt, et un Doppelbock Dunkel avec un ABV de 7,1%, un puissant double bock noir enraciné dans la tradition des bières fortes des monastères bavarois. La brasserie est également réputée pour la production d'une bière de blé, y compris une version sans alcool qui a été utilisée comme produit de référence dans les démonstrations de technologie de brassage à faible teneur en alcool. Ces bières reflètent le savoir-faire et l'approche axée sur les ingrédients typiques du brassage monastique bavarois. Klosterbrauerei Andechs jouit d'une réputation comme l'une des rares opérations de brasserie actives situées dans un monastère en activité. Son Doppelbock Dunkel a attiré l'attention des collectionneurs de bière au niveau international, et son Helles est servi dans des établissements notables. La brasserie reste une partie intégrante de l'expérience de l'abbaye d'Andechs, attirant les visiteurs sur le site pour ses bières ainsi que pour son patrimoine culturel et religieux.