Jan Olbracht Browar est une brasserie artisanale enracinée dans la ville historique de Toruń, en Pologne. Le projet a débuté en 2012, lorsque les brasseurs ont installé leur opération dans une maison de rapport du 15e siècle au cœur de la vieille ville. La brasserie porte le nom de Jan Olbracht, un roi polonais, reflétant l'identité historique profonde de Toruń et son patrimoine médiéval. Le brewpub, connu sous le nom de Jan Olbracht Browar Staromiejski, est devenu une destination accueillante au centre-ville, reconnu pour son intérieur charmant de bois sombre et de vitraux. La brasserie produit un portefeuille diversifié de bières, allant d'une Pils classique de style européen à une American Pale Ale appelée Powrót Króla et une bière aux herbes et épices nommée Piernikowe — un clin d'œil à la célèbre tradition du pain d'épices de Toruń. La Śmietanka Toruńska, ou crème de Toruń, figure parmi leurs bières les plus connues. Leur gamme comprend également la bière brune à fermentation basse Piernikowy Foch, brassée avec des caractéristiques d'épices de pain d'épices. Jan Olbracht Browar Rzemieślniczy a reçu une reconnaissance sur le circuit des compétitions, remportant une médaille d'argent à une compétition de brassage polonaise. Avec une salle de dégustation dans un bâtiment centenaire et une gamme de bières qui célèbre la culture locale, la brasserie offre à la fois une expérience de dégustation distinctive et un véritable goût de Toruń.