Hofbrauhaus Freising, officiellement connu sous le nom de Gräfliches Hofbrauhaus Freising, est l'une des plus anciennes brasseries du monde, dont les origines remontent à 1160. Elle a été fondée par l'évêque Albert I de Harthausen, qui a commencé à brasser de la bière sur la colline de la cathédrale à Freising, en Bavière. Située dans ce que l'on appelle la « Ville de la Cathédrale » de Freising, la brasserie est restée profondément enracinée dans son cadre historique pendant plus de 860 ans. Aujourd'hui, elle est la propriété de la famille noble Törring-Jettenbach, ce qui lui confère la désignation « Gräfliches » — signifiant « du comte » — un titre qui reflète son héritage aristocratique. En tant que brasserie bavaroise avec des siècles de tradition, Hofbrauhaus Freising brasse dans le style classique allemand, restant fidèle aux valeurs d'artisanat et d'héritage qui l'ont définie depuis le Moyen Âge. Son portefeuille reflète la riche culture brassicole de la Bavière, avec des bières qui incarnent l'identité brassicole profondément enracinée de la région. La brasserie n'a aucun lien avec le Hofbräuhaus plus largement connu de Munich, et se tient fermement sur son propre héritage distingué. Avec plus de 850 ans d'histoire, Hofbrauhaus Freising est reconnue internationalement comme l'une des brasseries les plus historiques du monde. Son riche passé, son aspect et son ambiance classiques, et son caractère bavarois en font une destination captivante pour les amateurs de bière et les passionnés d'histoire.