Hoek Bier, également connue sous le nom de de Holtense Bierbrouwerij, est une microbrasserie basée à Holten, une petite ville de la province d'Overijssel aux Pays-Bas. La brasserie a commencé à brasser en 2016 et a débuté ses opérations commerciales en septembre 2018, en se concentrant sur la création de bières artisanales locales de qualité pour la région. Le portefeuille de la brasserie se concentre sur des bières accessibles mais caractéristiques, enracinées dans les styles classiques. Leur Hoolter Blond phare est une Blonde Belge qui a mis Hoek Bier sur la carte, tandis que la Hoolter Dunkelweizen témoigne de leur affinité pour les styles à base de blé avec un caractère de malt plus foncé. La Hoolter IPA complète la gamme principale avec un profil d'IPA américaine riche en houblon, symbolisé par un renard — l'emblème de l'authentique Hoolter IPA. Ensemble, ces bières reflètent l'engagement de Hoek Bier à brasser des speciaalbieren locales distinctives avec une forte identité régionale.