Finback Brewery est une brasserie artisanale basée à Queens, New York City, fondée en 2011. Ancrée dans la scène dynamique et en constante évolution de la bière artisanale new-yorkaise, Finback s'est construit une réputation en brassant des bières amusantes et uniques, conçues pour le plaisir. Au fil des années, la brasserie a connu une croissance régulière, élargissant sa portée et son influence dans la ville et au-delà. Le portefeuille de Finback couvre un large éventail de styles, avec une force évidente dans les IPAs houblonnées. La brasserie a lancé sa célèbre Oscillation Series — une gamme d'IPA en canettes uniquement — en 2015, démontrant son engagement envers le style par des versions expérimentales et rotatives. Au-delà des IPAs, la brasserie produit également des sours fruités et des stouts robustes, démontrant une ambition brassicole variée. Les bières sont élaborées avec attention à l'arôme et à la saveur, avec des versions comme Sky Beam mettant en avant un dry hopping avec les houblons Motueka et Hallertau Blanc. Finback a également adopté la collaboration comme partie de son identité, participant à des événements tels que Whale Watching aux côtés d'autres brasseries artisanales respectées. La brasserie a annoncé des plans pour une deuxième installation de brassage à Brooklyn, signalant une croissance continue. Ses IPAs Oscillation, avec des notes tropicales de mangue et d'agrumes, ont attiré l'attention internationale, les bières apparaissant dans des magasins spécialisés en bière à travers l'Europe.