Coopers Brewery a été fondée en 1862 par Thomas Cooper à Adélaïde, en Australie-Méridionale, ce qui en fait l'une des plus anciennes brasseries du pays. Ce qui a commencé comme une modeste entreprise de brassage artisanal s'est transformé en la plus grande brasserie indépendante d'Australie, un exploit remarquable dans une industrie longtemps dominée par de grands conglomérats internationaux. La famille Cooper a conservé la propriété tout au long de son histoire, préservant l'esprit indépendant de la brasserie et les valeurs brassicoles traditionnelles à travers plusieurs générations. Coopers est surtout connue pour ses ales naturellement conditionnées, une méthode brassicole distinctive qui produit le sédiment caractéristique que l'on trouve dans de nombreuses de ses bouteilles. Le portefeuille de la brasserie couvre un large éventail de styles, notamment la pale ale, la stout, la sparkling ale et la lager, ainsi que des éditions saisonnières et des petits lots tels que sa célèbre Vintage Ale. L'utilisation de techniques de fermentation traditionnelles et la sélection de qualité du malt et du houblon donnent aux bières Coopers leur caractère reconnaissable — troubles, savoureuses et résolument authentiques. Ces dernières années, Coopers a investi massivement dans son avenir avec un nouveau siège de marque de classe mondiale à son établissement de Regency Park, doté d'un centre des visiteurs, d'un affichage historique interactif et d'une microbrasserie. Les visites de la brasserie ont repris sur ce site agrandi, offrant aux amateurs de bière une expérience immersive. Avec plus de 160 ans d'héritage brassicole, Coopers reste une pierre angulaire de la culture brassicole australienne.