Brasserie du Pays Flamand est une brasserie artisanale fondée en 2006 par les amis d'enfance Olivier Duthoit et Mathieu Lesenne. Située à Blaringhem, dans la région flamande du nord de la France, la brasserie s'appuie sur les riches traditions brassicoles de la Flandre française, utilisant de l'orge d'origine locale et d'autres ingrédients régionaux combinés à des méthodes de brassage traditionnelles. À partir du milieu des années 2000, Brasserie du Pays Flamand s'est établie comme l'une des pionnières et des leaders de la scène émergente de la bière artisanale dans le nord de la France. Le portefeuille de la brasserie reflète le caractère de sa région, avec un accent sur les bières artisanales et savoureuses enracinées dans la culture brassicole locale. Brasserie du Pays Flamand est particulièrement associée aux styles d'influence belge, notamment les blondes, qui mettent en avant l'héritage brassicole transfrontalier de la Flandre française. La brasserie utilise des techniques traditionnelles et des ingrédients d'origine locale pour élaborer des bières dotées d'une forte identité régionale. La bière phare de la brasserie, Anosteké Blonde, a reçu une reconnaissance généralisée et une réputation impressionnante — elle a été saluée comme l'une des meilleures bières blondes du monde, obtenant une note de 4,6 sur TasteAtlas et recevant une note Gold. Le nom Anosteké est une transcription phonétique de l'expression flamande signifiant « à la prochaine ». La brasserie exploite également un taproom à Blaringhem, offrant aux visiteurs une expérience immersive de bière artisanale au cœur de la Flandre française.