Belfort Beer est une marque de bière belge avec des racines dans la région de Pajot en Belgique, une zone rurale au sud-ouest de Bruxelles connue pour ses riches traditions brassicoles. La marque a été active lors de festivals régionaux de bière, notamment le festival Pajot Ale Land en 2019, qui a réuni quatorze brasseries locales et marques de bière de la région. Belfort Beer est brassée en collaboration avec De Proefbrouwerij, une brasserie de contrat et pilote bien connue basée à Gand qui produit des bières pour de nombreuses étiquettes artisanales en Belgique et au-delà. Le portefeuille de Belfort Beer comprend au moins une blonde, la Belfort 8° Blond, une bière blonde à plus haut degré d'alcool qui reflète la tradition belge des ales fortes et riches en malt avec une couleur dorée. Ce style est profondément enraciné dans la culture brassicole belge, où l'amertume équilibrée, le caractère subtil du houblon et une finale réchauffante sont les caractéristiques de l'artisanat. La collaboration avec De Proefbrouwerij assure un processus de production cohérent et axé sur la qualité. Belfort Beer maintient une présence en ligne par le biais de son site web belfort.beer et de ses canaux de médias sociaux, et a fait partie de la scène brassicole locale de Pajot, en se connectant avec les amateurs de bière lors d'événements et de festivals régionaux.