Bayern Bräu est une brasserie allemande traditionnelle enracinée dans la culture brassicole de la Bavière. Basée à Bad Neustadt an der Saale, dans la région franconienne de la Bavière, la brasserie est connue sous le nom complet Bayernbräu Fränkische Saale et entretient une forte connexion avec les traditions brassicoles locales de cette partie de l'Allemagne. La brasserie produit des bières brassées selon les principes brassicoles allemands classiques, en mettant l'accent sur les styles bavarois authentiques. Le portefeuille de Bayern Bräu se concentre sur les styles traditionnels allemands de lager et de bière de blé. Parmi leurs offres se trouve la Helle Vollbier, une lager blonde à fermentation basse au corps complet reconnue pour sa couleur dorée caractéristique, et la Weißbier Hell, une bière de blé à fermentation haute avec une teneur en alcool de 5,0 %. Ces bières reflètent l'art brassicole bavarois, avec une attention au caractère du malt, à la fermentation propre et aux profils de saveur accessibles typiques de la région.