Yankee & Kraut est une microbrasserie basée à Ingolstadt, en Bavière, en Allemagne, fondée par Bryan France et Max Senner. Le nom lui-même reflète le partenariat transatlantique au cœur de la brasserie : un Américain, un Allemand, combinant deux cultures brassicoles en un seul projet de bière artisanale avant-gardiste. Située au cœur de la Bavière, une région traditionnellement connue pour son héritage de lagers, Yankee & Kraut trace sa propre voie dans le mouvement moderne de la bière artisanale. Le portefeuille de la brasserie s'oriente fortement vers les styles houblonnés et expérimentaux, avec un accent particulier sur les New England IPAs, les double IPAs et les pastry stouts. Des bières comme Octo Allover, une NEIPA à 6,5%, et des collaborations telles que Raging Heisl, une double IPA, mettent en évidence l'affinité de la brasserie pour une bière audacieuse, juteuse et innovante. Yankee & Kraut est également connue pour brasser et mettre en conserve des bières pour d'autres marques artisanales, y compris des projets pour Blech Brut, démontrant son rôle de brasserie de contrat et collaborative polyvalente dans la scène artisanale européenne. La collaboration semble être une caractéristique déterminante de l'identité de Yankee & Kraut. La brasserie s'est associée à plusieurs brasseries et marques, notamment Ale Mania, produisant des sorties telles que New Kids More Turbo, une double NEIPA à 7,8%. Leurs bières sont distribuées internationalement et peuvent être trouvées dans les boutiques spécialisées de bière artisanale à travers l'Europe.