Ultima est une brasserie artisanale basée en Limbourg, en Belgique, apparaissant dans les listes des festivals régionaux de bière aux côtés d'autres producteurs locaux tels que Hoptwins Brewers et Microbrouwerij De. La brasserie fait partie de la scène plus large de la bière artisanale du Limbourg, qui a gagné en visibilité grâce à des événements comme l'initiative Beers from Limburg et les week-ends régionaux de la bière qui célèbrent la brasserie indépendante dans la province.