Sint Canarus est une petite brasserie artisanale (huisbrouwerij) nichée dans le minuscule village de Gottem, juste au sud de Deinze en Flandre orientale, en Belgique. Avec une auto-description joyeuse comme « la plus grande et la meilleure brasserie du centre-ville de Gottem », la brasserie embrasse son échelle charmante et modeste avec un sens de l'humour. Située près de l'église du village, Sint Canarus est une institution de quartier conviviale enracinée dans la communauté locale de la région de la Leiestreek. Malgré sa taille compacte — fréquemment citée comme l'une des plus petites brasseries de Belgique — Sint Canarus fabrique une gamme de bières caractéristiques et distinctives. Le portefeuille comprend la Sint Canarus Tripel, une tripel dorée avec un profil de saveur complet et 7,5 % ABV, ainsi que la Potteloereke, sombre et savoureuse, une bière qui a attiré l'attention des collectionneurs de bière au niveau international. Les bières de la brasserie sont connues pour leur personnalité et leur qualité artisanale, reflétant la passion du brassage belge à petite échelle dans sa forme la plus authentique. Sint Canarus ouvre ses portes aux visiteurs chaque dimanche à partir de 11h00, et le premier dimanche de chaque mois, la brasserie organise une visite guidée de la brasserie. Le bar à bière et la boutique offrent l'occasion de découvrir les bières dans un cadre accueillant et informel, ce qui en fait une destination favorite pour les groupes et les amateurs de bière explorant la Leiestreek.