La Calavera est une brasserie artisanale basée en Catalogne, en Espagne — bien qu'il soit important de noter que de nombreux Catalans contesteraient cette étiquette régionale. La brasserie opère sous le nom complet Microcervecería Gourmet La Calavera et s'est établie comme l'une des opérations de brassage artisanal indépendantes notables de la scène de la bière artisanale espagnole, avec des références à la brasserie apparaissant également dans The Oxford Companion to Beer, qui note qu'elle brasse huit styles de bière. Le portefeuille de La Calavera est large et ambitieux, couvrant une large gamme de styles de bière. Les offres connues incluent des ales aigres telles que le Massive Brett Destruction fermenté à la levure brett, ainsi que des imperial stouts comme le Darker Than Blue orienté vers les saveurs pâtissières — brassé avec de la vanille, du toffee et des dattes sèches — et des porters robustes tels que Misery, un imperial porter affichant 9,0 % ABV. Cette diversité de styles, des fermentations sauvages et aigres aux ales riches et foncées, signale une brasserie disposée à repousser les limites conventionnelles. La Calavera a construit un public bien au-delà des frontières de l'Espagne. Ses bières sont stockées dans des magasins spécialisés de bière artisanale aux Pays-Bas et en Belgique, et la brasserie a participé à des événements internationaux de tap takeover aux côtés de brasseries artisanales européennes respectées. L'image de marque à thème crâne — calavera signifiant crâne en espagnol — donne à la brasserie une identité distinctive qui correspond à son style de brassage audacieux et expressif.