Dom-Brauerei AG est une brasserie allemande basée à Cologne (Köln), avec des racines remontant à 1894. En tant que l'une des brasseries traditionnelles de Cologne, Dom-Brauerei fait partie du riche patrimoine brassicole de la ville, une ville longtemps réputée pour sa culture brassicole distinctive et son style de bière emblématique. La brasserie fonctionne en tant que société par actions (AG) et a été classée parmi les producteurs de bière allemands notables dans les analyses sectorielles et les rapports de marché. Dom-Brauerei est surtout connue pour la production de Kölsch, la bière blonde à fermentation haute et légèrement houblonnée qui est originaire de Cologne et protégée par la Kölsch Konvention. Dom Kölsch est brassée en tant que bière « rein obergärig » (purement à fermentation haute), restant fidèle à la méthode traditionnelle qui définit ce style régional. La brasserie propose des formats de 33cl et 50cl, répondant aux besoins des consommateurs du secteur marchand et hors-secteur marchand en Allemagne et au-delà. Aux côtés de ses consœurs brasseries de Cologne telles que Früh et Gaffel, Dom-Brauerei représente l'un des piliers de la culture brassicole Kölsch. La marque a maintenu une présence stable sur le marché dans le paysage brassicole allemand, comme le reflètent les données de part de marché sectorielles au fil des années.