Wispe Dubbel est une bière belge classique de la brasserie Wispe à Weesp, une ville dont l'héritage brassicole remonte au 14e siècle. En 2009, trois frères—Jerrit, Jitze et Remko Vellenga—ont relancé la brasserie pour honorer cette tradition.

Brassée avec des malts foncés et du sucre candi belge, puis fermentée avec une levure d'abbaye trappiste, cette bière vieillit sur des copeaux de chêne, ajoutant un caractère boisé subtil à ses notes de caramel et de toffee. Avec un titre alcoométrique de 8,7 %, elle offre une présence pleine et réchauffante avec des notes de fruits noirs.

Wispe Dubbel reflète l'engagement de la brasserie à fusionner les méthodes brassicoles belges éprouvées avec une identité distinctement locale dans une ville qui a autrefois perdu sa voix brassicole et l'a maintenant retrouvée.