Waterland Brewery de Monnickendam élabore ce tripel biologique robuste au caractère distinctif. Le Monnicker Moker offre une saveur complète et équilibrée sans l'arête tranchante typique de nombreux tripels. Des arômes nostalgiques de foin et d'herbe émergent au nez, complétés par des notes d'écorce d'orange et de levure.

Le palais est ample et agréable, avec une amertume subtile qui cède progressivement à une finale puissante et sèche. Malgré son 8% ABV, cette bière reste accessible, brassée exclusivement avec des ingrédients biologiques exempts d'additifs chimiques.