Xyauyù Fumè 2014 de Birra Baladin est une Barleywine à pleine force à 14% ABV, vieillie pendant douze mois en fûts de bière écossaise tourbée d'Islay. C'est une bière riche et visqueuse où le caractère fumé du fût occupe la place centrale aux côtés d'une complexité maltée sucrée.

L'arôme tisse ensemble la réglisse, la chaleur et la fumée de tourbe du vieillissement en fût. En bouche, la douceur maltée décadente rencontre une fumosité persistante et des notes boisées, avec une légère touche médicinale. La finale est longue et persistante, enrobée de fruits noirs et d'influence du fût.

C'est une bière contemplative conçue pour une appréciation lente. Le corps complet et la texture huileuse en bouche créent une expérience chaleureuse et sophistiquée, à déguster de préférence seule ou avec des mets riches.