Blonde Dolly de Wandelende Slijterij est une blonde ale croustillante à 6,5% ABV, nommée d'après la chanteuse de musique country américaine. Brassée avec des houblons américains, cette bière apporte un caractère non conventionnel à la catégorie des blondes ales.

Elle se verse dans une teinte blonde relativement foncée avec une tenue de mousse modeste. L'arôme révèle des notes dominantes de pain avec des qualités résineuses subtiles. En bouche, des saveurs de pain et de malt émergent aux côtés de légers bords métalliques, complétés par un caractère épicé-fruité qui reflète la fermentation à la levure belge.

Une bière bien équilibrée adaptée à la consommation décontractée, avec assez de substance pour rester intéressante sans devenir lourde.