Walhalla Apollo est une lager non filtrée de Brouwerij Walhalla, basée à Amsterdam. Brassée avec la simplicité élégante comme principe directeur, cette bière à 5,0% met en avant les méthodes artisanales traditionnelles sans additifs inutiles. La brasserie a été fondée en 2015 et s'inspire de la mythologie et de la fantasy.

En bouche, des notes d'agrumes émergent aux côtés d'une subtile épice de houblon, tandis qu'une base légère et maltée fournit du corps et de l'équilibre. Le résultat est une lager de style allemand agréablement amère qui se distingue par son caractère non filtré et son honnêteté artisanale. Une bière simple et bien faite qui récompense une attention particulière.