Filou de Van Honsebrouck est une Tripel belge ludique à 8,5% ABV. Le nom capture son caractère espiègle—une bière coquine sans mauvaises intentions. Elle est brassée avec des malts Pils et Munich comme base, complétée par des houblons aromatiques belges et tchèques incluant le Kent Golding.

Dans le verre, Filou présente une couleur blonde brillante avec des arômes épicés et nets et une fruité subtile. La saveur est raffinée et sucrée, équilibrant une amertume houblonnée douce avec les esters caractéristiques de la fermentation haute. Le conditionnement en bouteille ajoute une complexité supplémentaire et une légère turbidité.

Ceci est une bière pour ceux qui apprécient les Tripels raffinées et accessibles—élégantes et aromatiques sans lourdeur.