Unity Nocturne est un porter moderne de la brasserie Unity Brewing Co de Southampton, fondée en 2016 par Jimmy Hatherley. Ce n'est pas un porter ordinaire : cette bière combine six malts avec des houblons Columbus et deux souches de levure belge, créant une interprétation contemporaine d'un style classique.

La brasserie est ancrée dans la communauté et l'artisanat. Avec Nocturne, cette philosophie se manifeste dans le mélange soigné des caractères de malt, soutenu par l'amertume retenue et la note herbacée de Columbus. Les levures belges ajoutent de la profondeur sans écraser l'identité centrale du porter.

Ceci est une bière qui a évolué au fil du temps—Unity a affiné les ingrédients, le degré d'alcool et la composition année après année. Nocturne reflète ce que cette brasserie représente : réfléchie, sophistiquée et sans crainte de remettre en question les conventions.