Uerige Alt est le cœur battant de l'Altstadt de Düsseldorf depuis 1862. Cette ale de fermentation haute non filtrée et non pasteurisée est brassée selon une recette classique : eau, malt d'orge, malt de blé et la levure signature de la brasserie. Le résultat est compact et affirmé—ni léger, ni lourd. L'amertume caractéristique et la profondeur maltée définissent le caractère inimitable de cette bière.

Le profil gustatif est ferme et plus corsé que ne le suggère son titre alcoométrique de 4,7 %. Uerige Alt divise les opinions : ses adeptes apprécient son savoir-faire pur et sans compromis ; d'autres la considèrent comme un goût à acquérir. À Düsseldorf, elle reste une institution—la seule altbier de brasserie-pub non filtrée de la ville, brassée sans concession aux tendances.