Traugott Simon Weizen est une classique Hefeweizen allemande brassée par Trinkgut à Moers, élaborée conformément à la Loi allemande de pureté de la bière. Cette bière de blé non filtrée arrive trouble avec une mousse généreuse et crémeuse.

Le nez révèle des notes de banane mûre et d'épices subtiles. En bouche, le malt de blé domine avec des notes délicates d'anis et d'orange, équilibrées par une amertume retenue. La bière conserve une légèreté élégante malgré sa texture généreuse.

Avec 4,9 % ABV, c'est une bière de session polyvalente qui s'accorde bien avec les plats légers et se déguste idéalement autour de 5°C.