Bumke est une ale brun foncé de Toebes, la brasserie artisanale de Sint Agatha au Pays de Cuijk. Cette bière forte est vieillie en fûts de xérès, ce qui lui confère une couleur brun-rouge profonde et une complexité en couches. Le nez révèle des notes de raisins secs, de caramel et de malt torréfié.

En bouche, une légère amertume émerge sans dominer les autres saveurs. Bumke équilibre la richesse du vieillissement en fût avec un caractère houblonné retenu. À 8,5% ABV, c'est une bière à déguster lentement, permettant à la chaleur et à la profondeur du bois de se déployer graduellement.