Necessary Evil est une imposante imperial stout vieillie en fûts de bourbon de Thornbridge Brewery à Bakewell, Derbyshire. Cette bière puissante (13% ABV) a mûri pendant huit mois en fûts de bourbon, donnant naissance à une expression riche et complexe construite entièrement sur une base de grains maltés.

Le bouquet se déploie avec des notes sucrées de bourbon, de vanille et de chêne, superposées avec des notes de chocolat noir et de café. En bouche, les malts torréfiés velouté rencontrent le chocolat, le caramel et une vanille subtile. Malgré sa puissance, la chaleur alcoolisée est équilibrée et à peine perceptible dans le profil global.

Une gâterie raffinée conçue pour la contemplation au coin du feu—une stout corsée qui récompense la dégustation lente et la réflexion.