Sisters Honeycomb est un Dunkelweizen sombre et complexe de The Sisters Brewery à Breukelen. Cette bière robuste (8,1% ABV) est un double brassin de leur Pchela, affiné pendant six mois en fûts de chêne ayant précédemment servi à dix ans de vieillissement de Rutte Oude Jenever. Le contact prolongé avec le chêne lui confère une couleur noir profond et un caractère aux multiples couches.

Attendez-vous à une texture soyeuse en bouche avec des notes de chocolat, de café et de grain torréfié dominant le palais. L'affinage en fût amplifie le caractère torréfié tout au long de la dégustation. The Sisters Brewery, dirigée par deux sœurs et leur père, tire son inspiration de leur nom de famille Beijeman—apiculteur en néerlandais—un fil conducteur tissé dans l'ensemble de leur portefeuille de bières.