Sisters Black est un Imperial Milk Stout de The Sisters Brewery à Breukelen, brassé par les sœurs Annamijn et Josefien Beijeman aux côtés de leur père Wilfran. Cette bière est un double brassin de leur Pchela, vieillie six mois en fûts de chêne ayant précédemment servi à dix ans de maturation de Rutte Oude Jenever. Le résultat est un stout noir profond et complexe avec une texture en bouche soyeuse et lisse.

L'arôme révèle des épices, de la speculaas et du grain torréfié. En bouche, les notes rôties, les épices, les dattes et le chocolat convergent en harmonie. Le vieillissement en fûts de jenever ajoute une chaleur subtile et de la profondeur sans écraser le caractère crémeux du milk stout.

Une bière élaborée avec art qui s'accorde avec des dattes enrobées de bacon et arrosées de miel, ou se déguste seule pour la contemplation.