À propos

Around The Clock est un ambitieux Imperial Stout de The Porterhouse Brewing Company à Dublin. Cette bière émerge d'une méthode de brassage distinctive : sept malts différents et sept additions de houblon distinctes ont été traités en continu sur 24 heures, suivis de 180 jours de maturation en fûts de bourbon et de xérès de Dingle Distillery. Le nez révèle des nibs de cacao noir, du caramel et du café fraîchement moulu. En bouche, le malt grillé, la cassonade et le toffee occupent le devant de la scène, soutenus par la chaleur de 12% ABV. La texture est pleine et lourde, avec une légère amertume et une finale subtilement acidulée qui maintient la bière alerte et engageante. Il s'agit d'une expression sérieuse et intense qui a remporté le statut de Country Winner aux World Beer Awards 2021.