Nootsaeck Blond trouve ses origines dans un groupe d'amis à Doetinchem qui se réunissaient chaque semaine après la baignade, bière et noix à la main. Ce loisir a évolué pour devenir Streekbrouwerij Achterhoek, une petite brasserie dévouée engagée à utiliser exclusivement des ingrédients régionaux de l'Achterhoek.

Brassée avec deux variétés de grains et deux types de houblon provenant de la région de Winterswijk, cette blonde offre un caractère doux et rafraîchissant qui est à la fois accessible et cristallin. Avec un titre alcoométrique de 5,6 %, elle présente un profil équilibré sans chaleur alcoolique excessive, ce qui en fait une expression accessible du brassage artisanal local.